I legumi decorticati sono ottenuti mediante un processo specifico che consente di asportare delicatamente il rivestimento esterno, rendendoli più digeribili, leggeri e di rapida cottura.
Queste caratteristiche li rendono particolarmente adatti per l’alimentazione in fase di svezzamento, per i pasti dei bambini e per coloro che presentano problemi gastrointestinali.
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